突出中国餐饮业界新风尚


作者: 时间: 分类: 行业资讯

第26届中国厨师节新闻发布会日前在陕西渭南举行,此次发布会由渭南市人民政府组织,受到国内外约50多家媒体的关注和参与。

据介绍,第26届中国厨师节定于10月20—23日在陕西渭南举行,将紧密围绕各地饮食特色开展15项活动。期间,将充分展示烹饪大师的纯熟技艺及中国饮食文化的传承与发展,并着力凸显创新性、专业性、文化性,突出中国餐饮业界的新风尚。第26届届中国厨师节的参展厨师从全国6个赛区选拔,约1.5万人参与。

第26届中国厨师节是由中国烹饪协会、陕西省商务厅、渭南市人民政府主办的全国性大型餐饮业活动,由陕西省烹饪协会、陕西省餐饮业商会、渭南市商务局、渭南市文物旅游局、渭南市食药委、中国烹饪协会大型活动部、中国烹饪协会名厨委员会承办。

渭南市人民政府副市长高洁介绍渭南历史文化和经济社会发展成果。

作为“中国厨师的顶级峰会”和“世界厨师的奥林匹克”,更被誉为“中国餐饮行业的广交会”,中国烹饪协会副会长李亚光表示,中国厨师节不仅是一场群英荟萃的餐饮盛宴,更是发扬了餐饮行业员工的爱岗敬业精神,将使广大群众更加深入地了解饮食技艺和文化。

据渭南市商务局局长杨公平介绍,目前第26届中国厨师节网络平台已建好启用。杨公平表示,对比往届的厨师节,本届厨师节将呈现5大特点。第一,结合华山景区的独特优势,开展“华山论剑”厨师技艺比赛;第二,举行获奖厨师的宣誓仪式,发扬饮食文化精神;第三,在渭南市大荔县举行陕菜论坛,推动陕西餐饮发展和繁荣;第四,就渭南丰富的水果产业,举办水果烹饪技术比赛;第五,举办美食狂欢节,带动群众关注、了解中国烹饪技艺和饮食文化。


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