跟着影视剧品味美食


作者: 时间: 分类: 行业资讯

一部影视剧的热播往往能带火一批跟它相关的东西,比如取景地、拍摄期间演员光顾过的餐厅,甚至剧中人品尝的菜式等。

吃演员们品尝过的美食、听老板讲述演员们在店里发生过的趣事,是追星族都爱干的事儿。就算与演员搭不上关系,也有不少餐厅热衷于“还原”剧中乃至经典小说中的美食。看完这些文艺作品,你不想尝尝这些美味吗?

李安的《饮食男女》将镜头对准了厨师父亲。电影一开始,他就用绝妙刀法和不俗厨艺制作了一道道美食,松鼠桂鱼、火爆鱿鱼花、梅菜扣肉、火爆鸡胗、火腿鱼翅、红烧肉、蟹粉汤包等让观众应接不暇,很多人从此记住了这位父亲的叮咛,“鲫鱼汤要鲜美,鱼要双面煎才好”。

武侠小说中,除了刀光剑影和儿女情长,就剩吃令人印象深刻了。古龙和金庸这两位武侠小说巨匠也是美食家。金庸的作品不断被搬上荧幕,他小说里的烟火气很有水准,凡是讲到吃的地方都毫不马虎。什么场合吃什么、怎么吃都有讲究,从塞北草原到秀丽江南,各地有何种美食、采用什么做法,都用精妙文字展现在读者眼前,让人叹为观止。

《天龙八部》里,苏州名餐馆松鹤楼被多次提到。段誉对姑苏美食一尝倾心,“茭白虾仁、龙井茶叶鸡丁,无不鲜美爽口”。《鹿鼎记》对扬州点心、湖州粽子等的描述无一不别具匠心,味道绵长。

金庸曾坦承,最爱清淡可口、味香醇厚的苏州佳肴。黄蓉炮制的“二十四桥明月夜”,至今仍是许多人争相“还原”的名菜。小说原文中,黄蓉先将一只火腿剖开,挖了24个圆孔,然后将豆腐削成小球嵌入孔内,扎住火腿再蒸,待到蒸熟,火腿的鲜味已全进了豆腐之中,弃火腿而食豆腐,那味道非同小可,令洪七公大为称赞。

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