2017年全国餐饮业用工紧缺 厨师遭抢


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 据经济之声《天下财经》报道,春节假期结束,返乡的人们重又回到工作岗位,但是对于很多在家没待够的人员们来说,家乡的快速发展对他们也是很大的诱惑。眼下,多地再现“用工荒”,各地使出浑身解数吸引人才,“抢人大战”愈演愈烈。餐饮业在春节前后的抢人战役中尤为难熬。

“急聘厨师,月薪8000元-10000元,包吃住”、“月薪9000元招精品菜厨师,包吃住,交五险一金”、“诚聘服务员、收银员、传菜生、点菜员,工资面议”……某晨报的记者发现,类似招聘启事在网上招聘类目中增加了不少。一网络平台招聘负责人表示,春节前后餐饮业“用工荒”是普遍现象,不光是一些大型饭店用工紧缺,很多星级大酒店和大型连锁餐饮企业也缺人,其中又以厨师的招聘需求最为迫切。

相关数据显示,春节前整个市场的用工缺口为68%,餐饮业、服务业、物流行业最缺人,其中餐饮业实际招工比例仅为35%,春节前后一二线城市中有近七成餐饮企业面临厨师用工短缺问题。“我们去年11月就开始在网上发布厨师、服务员等岗位的招聘信息。”北京某四星级酒店餐饮部负责人邱女士表示。

 据了解,很多餐饮企业不仅提前招人,还纷纷提高厨师的薪资,春节期间部分留岗厨师日薪更是最高突破千元。

“与平常时间相比,春节前后厨师薪资普遍上涨了一倍,平均薪资超过7500元,远高于服务员、点菜员等餐饮岗位。而不回家过年的厨师薪资更高。”招聘专家表示,“春节干一个月抵上平时的两三个月,还是很划算的。”

厨师的确是“技能在手,天下我有”的高薪行业:只要拥有技能,在哪里工作都很吃香。那么怎样才能拥有高精尖的烹饪技艺和更符合市场的菜系手艺呢?

 经过走访全国多省市地区的餐饮企业,他们一致认同陕西新纪元烹饪学校毕业厨师精英,他们精湛具有创意的烹饪技艺让众多食客们交口称赞。

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