超级下饭的菜 烹饪大师水准,只因加入了这个 可乐鸡翅如何做?


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会烧菜的人,一般也都有自己的拿手菜,当然也有新手朋友,也许拿手菜只是番茄炒蛋,蛋炒番茄,不过没关系,今天小编教你一道,能媲美烹饪大师的美味菜,而且老少皆宜,超级下饭,学会了绝对是你最佳拿手菜。用饮料烧菜,我们最能想到的就是,白酒,啤酒或者红酒,其实还有一个非常知名的饮料,可乐,也是烧菜小能手,尤其是和肉菜的搭配,能做出吃起来很美妙感觉的一道经典菜,比如可乐鸡翅

可乐鸡翅.jpg

可乐鸡翅是特别合适新手做的一道菜,用料简单,烹饪方式也很容易掌握,如果你是已经放了假的同学,想学烧菜,我想一定会给家长一个惊喜的。不过即便再简单的事情,也是要有基本常识,以及烧菜的章法的。比如首先我们对鸡翅的处理。今天是用到了鸡翅中,在清洗方面,我们就需要看看是否有鸡毛残留,如果有的话,就把它拔掉。其次就是,为了更加入味,我们会对鸡翅用刀划开几道。最后就是一个影响整个口味的重要步骤,就是鸡翅要焯水,冷水入锅,加姜片烧开焯水2分钟,就能去掉脏气。之后的烹饪就靠我们的神器,可乐了,因为可乐中有糖份,而且颜色也有,所以这个算是现成的调味剂了。做出来的鸡翅十分有食欲,很鲜美。下面就来详细介绍一下制作步骤吧。

【食材】鸡翅中13个,姜片3片,姜丝,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,可乐1小罐,盐1.5小勺。【制作步骤】1、鸡翅清水洗干净,检查好上面是否有鸡毛残留。

2、每个鸡翅两面都用刀拉2-3条口,这样更加入味。

3、把姜片和鸡翅一起放入冷水锅中,加盖烧开。

4、烧开后,开盖煮2分钟,捞出,洗净,控水。

5、干净的锅中开火,倒入适量的油,油热后放入鸡翅煎一下。两面都煎到稍变色。

6、倒入2勺生抽,和姜丝,翻炒一下。

7、再倒入1勺老抽,翻炒匀。其实可乐的颜色也是可以上色的,我一般加入些老抽,颜色看起来更美味。

8、倒入一罐可乐。用了一小罐可乐,一般300ML左右就可以了。

9、盖好锅盖,中大火烧开。

10、剩余一半汤的时候,加入1.5勺的盐,中小火继续炖。

11、汤汁变少,肉变软烂后,大火收汁。稍微留一点汤汁就可以了。

12、盛盘,撒上一些熟的白芝麻,一道美味的可乐鸡翅就完成了,色香味俱全。

【小贴士】1、鸡翅需要加姜片焯一下水,去掉脏气,味道更好。2、加入老抽的颜色会更加深一些,让菜看起来更有食欲。3、撒芝麻,增加菜品的食欲,最好用的是熟芝麻,更香。


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